ist eine Knoblauch-Gewürzmischung, die über reinen Knoblauch hinausgeht.
TIPP: getrockneter Knoblauch liefert ein intensives Aroma, ist aber oft etwas milder und angenehmer im Nachgeschmack ist als frischer Knoblauch.
ZUTATEN:
* gerösteter Knoblauch
* Meersalz
* Rohrzucker
* Chili
* schwarzer Pfeffer
* Oregano
* Thymian
* Majoran
sollt ma wiss´n:
* Der geröstete Knoblauch schmeckt milder, leicht süßlich und aromatischer als roher Knoblauch.
* Die mediterranen Kräuter machen die Mischung sehr ausgewogen.
* Ein kleiner Anteil Rohrzucker rundet die Röstaromen ab und macht den Geschmack harmonischer.
VERWENDUNG:
* Kräuterbutter
* Knoblauch-Dips
* Grillgemüse
* Kartoffeln
* Ofengemüse
* Marinaden für Fleisch oder Tofu
* Pasta mit Olivenöl
Mein TIPP: mit UMAMI mischen
Die beiden Mischungen ergänzen sich hervorragend:
* Umami sorgt für Tiefe und Herzhaftigkeit.
* Knobi Kult bringt das intensive Knoblauch- und Kräuteraroma.
Zum Beispiel bei Ofenkartoffeln, Gemüsepfannen oder einer Tomatensoße ergibt die Kombination einen besonders runden Geschmack, ohne dass viele weitere Gewürze nötig sind.
